基本情況：鵝是以草食為主的家禽，系純天然綠色健康食品，全身都是寶，鵝肉鮮嫩，鵝肥肝質(zhì)地細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)價值高；在歐洲、日本、香港、新加坡等地備受青睞。鵝羽絨絨朵大，是加工高檔保暖類服裝、被褥的優(yōu)質(zhì)填充料，鵝血、鵝膽可以入藥，鵝掌、鵝皮、鵝翅膀上的羽毛、鵝骨及羽梗均有很高的利用價值。大鵝可以分割成頭、脖、翅、腿、爪(掌)、心、肝等產(chǎn)品，可以是鮮品、冷凍品，還可以加工成熟食。隨著人們生活水平的提高，飲食結(jié)構(gòu)的變化，對綠色食品的渴望，禽類養(yǎng)殖加工發(fā)展前景廣闊，潛力巨大。齊齊哈爾市是農(nóng)業(yè)大市，全市離類飼養(yǎng)量達2500多萬只，大鵝飼養(yǎng)量近1000萬只，主要集中在依安、富裕、泰來等縣。