該項目規(guī)劃用地156畝，2.2萬噸庫容的冷庫已投入使用，3萬余平方米的冷凍品交易市場也已建成，市場內(nèi)200多個商鋪已成功簽約過半;70萬頭/年的生豬屠宰場及白條批發(fā)市場已基本建成、1.8萬噸冷庫也已封頂。“市場項目全面建成后，將成為湖南唯一、中南地區(qū)最大的生豬活體及肉類產(chǎn)品交易綜合批發(fā)市場。”湖南長株潭廣聯(lián)生豬交易市場有限公司負(fù)責(zé)人表示。目前，長株潭廣聯(lián)生豬交易市場項目被列為省市縣三級重點(diǎn)“兩幫兩促”項目，是國家重點(diǎn)扶持項目、商務(wù)部現(xiàn)代服務(wù)業(yè)綜合試點(diǎn)項目、商務(wù)部農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通綜合試點(diǎn)項目、商務(wù)部肉菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)項目，同時也是五里牌等長沙市城區(qū)市場外遷的主要承接單位。大股東湖南新五豐股份有限公司是目前湖南最大的中央儲備肉代儲企業(yè)、內(nèi)地供港澳口岸公司中最大的活豬出口商、全國最大生豬活體儲備商和商務(wù)部全國20家重點(diǎn)應(yīng)急保供骨干企業(yè)之一。

　　該市場的目標(biāo)是打造三中心、二平臺、一園區(qū)。“三中心”即為中南地區(qū)最大的生豬活體交易中心，也是湖南省唯一生豬活體交易中心;以油膘產(chǎn)品(全國最大)為基礎(chǔ)、特色副產(chǎn)為重點(diǎn)的冷鏈物流交易配送中心;中南地區(qū)最大的進(jìn)口食品展示、交易、配送中心。“二平臺”即為放心肉可追溯平臺;生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展國家級調(diào)控平臺。“一園區(qū)”即為肉類食品深加工園區(qū)。

　　“時而跌個不停，時而節(jié)節(jié)攀升。”近年來，我國生豬市場大起大落不僅讓生豬養(yǎng)殖戶“很受傷”，也讓消費(fèi)者“傷不起”，嚴(yán)重影響著產(chǎn)業(yè)發(fā)展和居民消費(fèi)。目前市場借鑒國際經(jīng)驗，更加注重運(yùn)用市場機(jī)制，打造現(xiàn)貨交易、電子商務(wù)、期貨交易等全新交易體系，是生豬肉類市場穩(wěn)定健康發(fā)展的唯一出路。

　　廣聯(lián)項目涵蓋冷庫、屠宰和交易市場三塊。豬價如持續(xù)低迷，可利用冷庫收儲凍肉，等價格回暖時出售，冷庫對平抑豬價波動、抵御行業(yè)風(fēng)險有較大意義。

　　建立電子競拍交易系統(tǒng)，實行全國統(tǒng)一集中競拍，減少中間環(huán)節(jié)，降低交易費(fèi)用，保護(hù)養(yǎng)殖戶及販運(yùn)商利益，通過競拍、交割、結(jié)算工作無縫對接，使生豬交易活動高效、便捷、安全。

　　以上這些措施，將使長株潭廣聯(lián)生豬交易市場成為豬肉市場的“穩(wěn)壓器”，水陸空三維立體交通網(wǎng)絡(luò)全面覆蓋及96516呼叫訂購平臺更新升級，以“U鮮”高端品牌冷鮮肉和“農(nóng)豐”大眾品牌肉，豐富老百姓放心肉菜籃子，該市場也將成為湖南生豬及肉類產(chǎn)品吞吐港。公司負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)代交易體系建成后，起伏不定的豬肉市場將更“淡定”。

　　民以食為天，食以安為先。為了保障市民“舌尖上的安全”，市場依托新五豐的雄厚實力，構(gòu)建了從農(nóng)場到餐桌，貫通飼料、種豬、生豬規(guī)模養(yǎng)殖、交易、屠宰和鮮肉加工及銷售各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控體系，確保肉品的源頭安全及質(zhì)量的可追溯性，從源頭解決食品安全這個最大的民生問題。

　　“包括養(yǎng)豬場地選擇;飼料自產(chǎn)自用，對飼料原料及飼料成品按批次檢測管理;養(yǎng)豬生產(chǎn)管理、屠宰加工，全部自繁自養(yǎng)自宰，集約化養(yǎng)豬，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一管理，產(chǎn)品質(zhì)量全程可按批次追溯，對每批次肉品以歐盟標(biāo)準(zhǔn)自主檢測。”公司負(fù)責(zé)人表示，全程監(jiān)控可確保市民安全、放心消費(fèi)。

　　另外，長株潭廣聯(lián)交易市場從荷蘭引進(jìn)了一套國際先進(jìn)的屠宰生產(chǎn)線，可對生豬進(jìn)行動物“福利屠宰”：采取國際先進(jìn)方式，宰前靜養(yǎng)、聽音樂;屠時淋浴、三點(diǎn)電麻無痛宰殺、軌道封閉式燙毛和同步檢疫;宰后兩段式排酸等先進(jìn)工藝。先進(jìn)屠宰方式可以最大限度減少生豬的應(yīng)激反應(yīng)，確保豬肉質(zhì)量。