V-Cons集團總部位于Belgium（比利時）West Flanders（西佛蘭德?。┑腉ijverinkhove市，是一個擁有50多年歷史的專業(yè)從事豬牛羊屠宰分割工藝設(shè)計，設(shè)備制造安裝和工廠交鑰匙工程的企業(yè)。
多年的經(jīng)驗積累讓我們能夠準確快速的知道客戶的期望，并且提供超出客戶預(yù)期的完美方案。經(jīng)V-Cons集團設(shè)計制作并安裝的屠宰設(shè)備已遍布世界各地，目前已建成的項目中最大日產(chǎn)量可以達到1000頭牛和3200只羊?，F(xiàn)在我們已經(jīng)與中國國內(nèi)知名的浙江瑞邦機械有限公司強強聯(lián)合，努力使我們的優(yōu)質(zhì)設(shè)備為中國客戶服務(wù)，同時進一步開拓浙江瑞邦的歐美市場。
之所以我們能從激烈的行業(yè)競爭中脫穎而出是因為我們始終對每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都精益求進，我們的專家組夜以繼日地工作優(yōu)化我們的方案并且致力于通過使用我們的設(shè)備來幫助客戶提高肉品，減少人力和改善動物福利。
隨著全球經(jīng)濟的高速發(fā)展，消費者對肉的品質(zhì)的要求也越來越高，對食品安全的要求也越來越嚴格。高品質(zhì)的肉不僅取決于優(yōu)良的牲畜品種和飼養(yǎng)方法，更不能忽視采用正確的屠宰，分割和冷卻方法對于保證肉的高品質(zhì)所起的重要作用。
因此，經(jīng)過V-Cons幾代技術(shù)人員潛心研究，除了宰殺箱外，我們著重對剝皮機和白臟平臺也進行了一系列獨到的改進來滿足客戶現(xiàn)代化的生產(chǎn)需要和對肉品日益提高的要求:
V-Cons全新的全不銹鋼剝皮機能夠做到：
·眾所周知，皮和肌肉間隔著一層薄薄的脂肪，在剝皮工作時能提供額外的幫助，保護肌肉不被扯壞。V-Cons的剝皮機充分利用了這一點對剝皮滾筒進行了巧妙地設(shè)計，在剝后腿皮的時候滾筒對胴體施加一個對角作用力以便快速完整地扯下后腿皮，然后滾筒對胴體施加一個向下的作用力快速均勻地扯下背部和前腿的皮。（注：我們的數(shù)據(jù)和設(shè)計主要是采集自比利時蘭牛的剝皮加工，比利時蘭牛有兩塊巨大的高品質(zhì)臀肉。）
·對于保證T型骨及其周邊的肉品品質(zhì)，在剝皮時V-Cons同時采用了電刺激的方式使胴體肌肉保持緊張從而最大限度地確保扯皮加工時高價值的肉品不被損壞。
·剝皮機的工作由一個非?？煽康?80巴的雙液壓馬達控制，與控制系統(tǒng)完美匹配，能夠保證剝皮過程的精確定位和穩(wěn)定無沖擊，而且更重要的是能夠加快剝皮速度，從而縮短了整個屠宰的加工時間，最大限度地提高了內(nèi)臟的價值和肉的品質(zhì)。（注：畜體內(nèi)臟在宰殺后的短時間內(nèi)會升溫。如果不盡快摘除內(nèi)臟并完成胴體和內(nèi)臟的加工，會影響內(nèi)臟的價值和肉品的嫩度。）
·剝皮機左右兩側(cè)的工作平臺也是人性化設(shè)計的杰作。平臺設(shè)計為平行四邊形的結(jié)構(gòu)，能夠最大限度地幫助操作人員對胴體的背部和側(cè)面進行操作，并且精準地操作和定位剝皮機。
V-Cons的全不銹鋼白臟升降平臺：
·白臟平臺可以上下前后各個方向運動，使得去白臟工作變得非常簡便。
·白臟平臺中間特殊設(shè)計的缺口能夠確保胴體不會跟平臺接觸，從而避免胴體被污染。
·特殊設(shè)計白臟接受滑槽或者輸送帶能夠與平臺實現(xiàn)互動，從而減小了白臟下落的沖擊；并且完美的滑槽消毒和排水系統(tǒng)確保了完全衛(wèi)生，符合HACCP的最高標準。
·同步系統(tǒng)保證了胴體與白臟的一一對應(yīng)，為接下來的檢驗檢疫提供方便。
V-Cons的屠宰線控制系統(tǒng)不僅控制整個生產(chǎn)流水線的運行，停止和速度，更實現(xiàn)了對每一個胴體進行監(jiān)管和追溯的功能--控制系統(tǒng)能夠全方位的實時監(jiān)控和追溯每一頭動物的胴體和副產(chǎn)品：
·從宰殺開始，每一頭動物的編號，屠宰日期，重量都已經(jīng)記錄在電腦系統(tǒng)里。
·從那時起，中央控制室的PLC中生成了每一頭動物的一個數(shù)據(jù)鏈，以便能讓用戶隨時找到該頭動物在整個屠宰生產(chǎn)線中的位置和相關(guān)的屠宰數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)也會被存儲進電腦數(shù)據(jù)庫里以便將來檢查所用。
·在屠宰線的末端，一套在線稱重和打標系統(tǒng)，能夠?qū)﹄伢w以及將來的分割品和副產(chǎn)品根據(jù)實際生產(chǎn)需要將身份識別代碼打印并標記在胴體上（身份識別代碼能夠記錄胴體編號，重量，產(chǎn)地，質(zhì)量等級等）。
·這些標簽也能夠用于對將來的分割品進行進一步監(jiān)控。
·另外，如果用戶同時選擇了V-Cons的預(yù)冷間自動胴體軌道分配系統(tǒng)，我們還能夠?qū)崿F(xiàn)預(yù)冷間胴體定位功能和優(yōu)化胴體分配功能（比如按重量對胴體進行排序分配，或者按客戶需求進行分配）。
·所有的數(shù)據(jù)都存儲在PLC中并且能與客戶的ERP系統(tǒng)進行對接。如：
○ 根據(jù)用戶的需求對胴體進行分配（比如按價格進行對胴體分配）
○ 分析計算屠宰線的效率（如操作人員的效率和進行產(chǎn)能優(yōu)化）
○ 生成屠宰重量的數(shù)據(jù)表等。
| 登記 | 到達時間 | |||||
| 編號 | 宰殺時間 | 檢疫時間 | 稱重時間 | 檢疫 | 稱重 | |
| 001-0012 | 9:45:00 | 10:16:00 | 10:20:02 | 0:31:00 | 0:35:02 | |
| 001-0013 | 9:47:10 | 10:17:20 | 10:21:10 | 0:30:10 | 0:34:00 | |
| 001-0014 | 9:49:00 | 10:18:15 | 10:22:00 | 0:29:15 | 0:33:00 | |
| 001-0015 | 9:50:49 | 10:19:57 | 10:24:07 | 0:29:08 | 0:33:18 | |
| 001-0016 | 9:52:00 | 10:23:10 | 10:27:22 | 0:31:10 | 0:35:22 | |
| 001-0017 | 9:54:05 | 10:25:10 | 10:29:21 | 0:31:05 | 0:35:16 | |
| 001-0018 | 9:56:25 | 10:27:41 | 10:31:58 | 0:31:16 | 0:35:33 | |
| 001-0019 | 9:58:55 | 10:29:05 | 10:33:24 | 0:30:10 | 0:34:29 | |
| 001-0020 | 10:01:16 | 10:32:16 | 10:36:16 | 0:31:00 | 0:35:00 | |
| 001-0021 | 10:03:32 | 10:34:37 | 10:38:37 | 0:31:05 | 0:35:05 | |
| 001-0022 | 10:05:25 | 10:34:40 | 10:40:40 | 0:29:15 | 0:35:15 | |
| 001-0023 | 10:07:21 | 10:36:29 | 10:42:14 | 0:29:08 | 0:34:53 | |
| 001-0024 | 10:09:38 | 10:40:38 | 10:44:48 | 0:31:00 | 0:35:10 | |
| 001-0025 | 10:11:54 | 10:41:02 | 10:46:52 | 0:29:08 | 0:34:58 | |
| 001-0026 | 10:13:50 | 10:44:55 | 10:48:55 | 0:31:05 | 0:35:05 | |
| 001-0027 | 10:15:44 | 10:44:59 | 10:50:16 | 0:29:15 | 0:34:32 | |
| … | … | … | … | … | … | … |
| 生產(chǎn)量 | ||||||
| 屠宰時間 | 到達檢疫 | 到達稱重 | ||||
| 最短 | 0:29:08 | 0:33:00 | ||||
| 平均 | 0:30:16 | 0:34:45 | ||||
| 最長 | 0:31:16 | 0:35:33 | ||||
| 標準差 | 0:00:53 | 0:00:42 | ||||
| 屠宰間隔 | 時間 | 每小時產(chǎn)量 | ||||
| 最短 | 0:00:00 | 0 | ||||
| 平均 | 0:00:00 | 0 | ||||
| 最長 | 0:00:00 | 0 | ||||
| 標準差 | 0:00:00 | 0 | ||||
| 重量 | |||||||
| 編號 | 活牛 （kg） | 排酸前 （kg） | 右前 | 右后 | 左前 | 左后 | 排酸后 （kg） |
| 001-0012 | 550 | 413 | 86 | 114 | 86 | 114 | 400 |
| 001-0013 | 540 | 416 | 90 | 109 | 81 | 124 | 405 |
| 001-0014 | 495 | 386 | 75 | 110 | 66 | 123 | 374 |
| 001-0015 | 620 | 490 | 102 | 134 | 90 | 150 | 476 |
| 001-0016 | 575 | 408 | 96 | 105 | 73 | 124 | 397 |
| 001-0017 | 610 | 439 | 93 | 122 | 68 | 143 | 426 |
| 001-0018 | 495 | 361 | 75 | 100 | 75 | 100 | 350 |
| 001-0019 | 585 | 433 | 94 | 114 | 84 | 129 | 421 |
| 001-0020 | 540 | 405 | 79 | 116 | 70 | 130 | 395 |
| 001-0021 | 515 | 391 | 81 | 106 | 72 | 120 | 379 |
| 001-0022 | 585 | 450 | 105 | 115 | 80 | 135 | 435 |
| 001-0023 | 620 | 440 | 93 | 123 | 68 | 143 | 427 |
| 001-0024 | 610 | 439 | 92 | 122 | 92 | 122 | 428 |
| 001-0025 | 585 | 427 | 92 | 112 | 83 | 127 | 414 |
| 001-0026 | 550 | 407 | 79 | 116 | 70 | 130 | 394 |
| 001-0027 | 535 | 401 | 83 | 109 | 74 | 123 | 390 |
| … | … | … | … | … | … | … | … |
| 效率 | |||||||
| 屠宰率 | 排酸后 | 損耗 | |||||
| 001-0012 | 75.0% | 72.8% | 2.3% | ||||
| 001-0013 | 77.0% | 74.9% | 2.1% | ||||
| 001-0014 | 78.0% | 75.5% | 2.5% | ||||
| 001-0015 | 79.0% | 76.7% | 2.3% | ||||
| 001-0016 | 71.0% | 69.1% | 1.9% | ||||
| 001-0017 | 72.0% | 69.8% | 2.2% | ||||
| 001-0018 | 73.0% | 70.7% | 2.3% | ||||
| 001-0019 | 74.0% | 71.9% | 2.1% | ||||
| 001-0020 | 75.0% | 73.1% | 1.9% | ||||
| 001-0021 | 76.0% | 73.6% | 2.4% | ||||
| 001-0022 | 77.0% | 74.4% | 2.6% | ||||
| 001-0023 | 71.0% | 68.9% | 2.1% | ||||
| 001-0024 | 72.0% | 70.1% | 1.9% | ||||
| 001-0025 | 73.0% | 70.7% | 2.3% | ||||
| 001-0026 | 74.0% | 71.6% | 2.4% | ||||
| 001-0027 | 75.0% | 72.8% | 2.2% | ||||
| … | … | … | … | … | … | … | … |
| 最小 | 71.0% | 68.9% | 1.9% | ||||
| 平均 | 74.5% | 72.3% | 2.2% | ||||
| 最大 | 79.0% | 76.7% | 2.6% | ||||
| 標準差 | 2.4% | 2.3% | 0.2% | ||||
