江蘇省政府公布了《關(guān)于加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)監(jiān)督管理工作的意見(jiàn)》（簡(jiǎn)稱(chēng)“意見(jiàn)”），其中提到，到2017年，將關(guān)閉所有不合格的生豬屠宰企業(yè)，全省生豬屠宰企業(yè)數(shù)量控制在150家以?xún)?nèi)，全面實(shí)現(xiàn)工廠化屠宰。在禁止活禽交易的地區(qū)和城市，將全面推行家禽定點(diǎn)屠宰和冰鮮禽產(chǎn)品上市。
今后江蘇將分步推進(jìn)牛、羊、禽定點(diǎn)屠宰。在大中型城市郊區(qū)和牛、羊、禽屠宰相對(duì)集中的地區(qū)先行試點(diǎn)，改造屠宰設(shè)施設(shè)備，規(guī)范屠宰加工和檢疫檢驗(yàn)操作流程，加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管，落實(shí)牛、羊、禽肉產(chǎn)品市場(chǎng)索證管理制度。在禁止活禽交易的地區(qū)和城市，全面推行家禽定點(diǎn)屠宰和冰鮮禽產(chǎn)品上市，這也意味著，南京主城將在此項(xiàng)舉措的推行范圍內(nèi)。
下一步，江蘇將組織開(kāi)展定點(diǎn)屠宰企業(yè)資格監(jiān)督審查，限期關(guān)閉不合格生豬屠宰企業(yè)。加強(qiáng)對(duì)畜禽來(lái)源、屠宰加工、品質(zhì)檢驗(yàn)及病害畜禽無(wú)害化處理等環(huán)節(jié)的管理，加快建立來(lái)源可溯、去向可查、責(zé)任可追究的肉品安全責(zé)任體系；實(shí)現(xiàn)對(duì)屠宰企業(yè)的遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)監(jiān)控和信息化監(jiān)管。
到2020年，生豬屠宰企業(yè)基本實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和冷鏈化運(yùn)輸銷(xiāo)售，生豬屠宰行業(yè)基本實(shí)現(xiàn)信息化監(jiān)管和質(zhì)量安全全程控制，牛、羊、禽基本實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)屠宰。
